ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό μανιτάρια
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
4 παξιμάδια ή 4-5 γεμάτες κουταλιές κουάκερ
1 αυγό
Αλάτι ,πιπέρι κόκκινο γλυκό και μαύρο, ελάχιστο κύμινο, λίγη ρίγανη, ελάχιστο γλυκάνισσο ή κόλιανδρο
Μισό ματσάκι μαϊντανό, λίγο δυόσμο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε τα μανιτάρια απ’ την χοντρή πλευρά του τρίφτη και τα αλατίζουμε ελαφρώς.
Περιμένουμε 10 λεπτά να βγάλουν τα όποια υγρά

Προσθέτουμε το λάδι ,το αυγό, τα μυρωδικά τα μπαχαρικά, στο τέλος τα παξιμάδια… όταν δούμε πως είναι πολύ υδαρό το μείγμα προσθέτουμε ακόμα λίγο παξιμάδι.
Τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα να ενωθούν και να δέσουν τα υλικά.

Πλάθουμε και αραδειάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για μισή ώρα.

Πηγή: xrysessyntages.gr