Η συνταγή της ημέρας: χοιρινό με μήλα, αποξηραμένα βερίκοκα και κάσιους

Υλικά

1 κιλό χοιρινή σπάλα

60 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα

2 μήλα

1 κρεμμύδι

Δενδρολίβανο

1 λεμόνι

25 γρ ασιους

Πάπρικα

Αλάτι, πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ρίχνουμε στο κρέας με μπόλικη πάπρικα, μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα πιπέρι και μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι και κάνουμε μασάζ για να εισχωρήσουν τα αρώματα.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες πάχους 1 εκ. και καλύπτουμε με αυτές το κάτω μέρος ενός ταψιού. Προσθέστε μερικά κλωνάρια δεντρολίβανο και βάζουμε επάνω το κρέας.

Τυλίγουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε στους 170°C για 1 ώρα και 50 λεπτά. Μετά ανεβάζουμε στους 220°C, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.

Κόβουμε τα μήλα σε 12 φέτες κρατώντας τη φλούδα. Τα βάζουμε στον χυμό από 1/2 λεμόνι και στη συνέχεια τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο για 5 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα βερίκοκα και 25 γρ. κάσιους.

Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και προσθέτουμε τα μήλα, τα βερίκοκα και τα κάσιους και τα αφήνουμε για λίγα λεπτά. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Ακολουθήστε ΤΟ ΖΙΖΑΝΙΟ στο Facebook

Ακολουθήστε ΤΟ ΖΙΖΑΝΙΟ στο Twitter

Ακολουθήστε ΤΟ ΖΙΖΑΝΙΟ στο Instagram

Πηγή: jenny.gr

Βουλη: Ψηφιζεται σημερα στην Ολομελεια το νομοσχεδιο για τον νεο Ποινικο Κωδικα- Θα το υπερψηφισει και ο Ανδρεας Λοβερδος υποφηφιος για τη αρχηγια του ΚΙΝΑΛ, διαφοροποιουμενος απο την θεση του κομματος του, που ψηφιζει “παρων” – Ποιες αλλαγες περιεχει το νομοσχεδιο

Σχετικα αρθρα

μπορει να σας ενδιαφερουν

Cookie policy
We use our own and third party cookies to allow us to understand how the site is used and to support our marketing campaigns.